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菠萝咕噜肉的做法清爽酸甜的菠萝外酥里嫩的肉团色香味俱全

时间:2018-12-06 19:36  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  次要材料:里脊猪肉 500克 、菠萝 150克

  彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量

  盐适量、胡椒适量、淀粉适量、创富高手心水论坛网番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量

  1.将猪里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

  2.切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉预备好。

  3.将肉平均地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。

  4.锅中放油,等油烧热放入里脊肉炸至8成熟时,捞出复炸一次。

  5.炸好的肉团放入盘中,备用。

  6.锅里放油,炒彩椒和洋葱,菠萝块。

  7.平均上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌平均

  8.放半碗水化开番茄酱,熬一下至稀薄

  9.放入肉团,敏捷翻炒平均

  10.撒点味精出锅即可。

  1.里脊之所以切花,是为了更好地入味。

  2.里脊要想外酥里嫩,就要腌渍好。

  3.在炸里脊的时候,大火,二次复炸,在锅里的时间越短越好。

  菠萝咕噜肉的其它做法

  猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,

  1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。

  2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。

  3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

  4、猪肉片入热油锅内炸熟。

  5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新颖青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成

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