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时间:2018-12-05 19:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  菠萝咕噜肉的做法 正宗菠萝咕噜肉怎样做好吃

  2018-10-21来历:气候网【字体:】

  菠萝咕噜肉是一道典范的粤菜,良多人都喜好吃,这道菜成菜色泽鲜艳,吃起来口感焦脆,别有一番风味,菠萝是一种很养分的生果,同时也能够做菜,能够做菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等,而这道菠萝咕噜肉就是粤菜中最典范的一道菜。

  菠萝咕噜肉,有人也管它叫做“菠萝陈旧肉”,其实都是谐音。你晓得菠萝咕噜肉的做法吗?正宗菠萝咕噜肉怎样做才好吃呢?今天就为大师揭秘,若是你对这道菜有乐趣也能够尝尝。

  菠萝咕噜肉的做法?

  主料:猪里脊肉200克,菠萝块150克辅料:红甜椒块30克,青椒块20克,青红丝2克,熟芝麻适量,蛋黄1枚,干玉米淀粉适量

  调味料:番茄酱50克,柠檬汁10克,白米醋10克,蒜末5克,盐2克,白糖50克,绍酒5克,胡椒粉适量,烹饪油适量,清水适量,水淀粉适量做法:1、往猪肉里放少许盐、胡椒粉、绍酒抓匀,然后放一枚蛋黄抓匀,最初裹上干淀粉;

  2、把裹好干淀粉的肉条一一下入锅顶用中高火炸制。

  3、肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。4、往番茄酱中倒入适量清水澥开,锅中留底油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。5、再撒少许盐,然后倒入白米醋和柠檬汁炒匀。6、用白糖调出酸甜口胃。7、把汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。

  8、待汤汁稀薄冒泡后淋少许熟油,然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒平均。9、炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅码盘。

  1、菜谱中炸肉炒汁虽别离表述,但实操时要同步进行,家中灶具一般都是两个燃烧器,一火炸肉一火炒汁即可,如许做出的菜味道口感最棒。

  2、菠萝咕噜肉的颜色不宜过深,以粉色为好。柠檬用鲜的或浓缩的都能够。

  3、炒汁的时候底油不要多,由于还要放入适量的包尾油。

  4、菜成品后不要汪汁为宜,战神团队芡汁把肉包裹平均后盘中只留有少量红油为最佳。

  菠萝咕噜肉色泽美妙,果香浓重,领头羊团队好吗一口咬下去外焦里嫩,口胃酸甜适中甜而不腻,相当好吃,大师都学会了吗?

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